Natriumalginat - food grade Pulver, E 401, 1 kg sub-antipasti Zur Zubereitung wird das Schmalz

Zur Zubereitung wird das Schmalz grob entfernt und die Keulen in einer Pfanne oder im Ofen erwärmt

Auffällig ist

Ein flexibles Würzmittel

Die Kochzeit beträgt ca

aromatisch und herzhaft und verleiht verschiedenen Gerichtn eine pikante Note

Natriumalginat - food grade Pulver, E 401, 1 kg sub-antipasti Zur Zubereitung wird das SchmalzNatriumalginat wird aus Braunalgen gewonnen und als Gelier und Verdickungsmittel verwendet. In Verbindung mit Kalciumchlorid Granulat geliert es in kaltem Zustand verbunden mit starkem Rhren wird es flssiger. Es braucht nicht erhitzt zu werden, um Wirkung zu erzielen. Man setzt Natriumalginat fr kugelfrmige Kreationen ein: Kaviar, Ravioli, Blschen, Gnocchi, Murmeln, Minikugeln usw.