Valrhona Dulcey, blonde Couverture, Callets, 35% Kakao, 3 kg sub-patisserie-hardware Es wird als Stabilisator und

Es wird als Stabilisator und Verdickungsmittel eingesetzt

Ausgezeichnet passend für pikante Mohnspeisen wie Mohnzopf

So ist geeignet die Farbe auch sehr gut zum Verarbeiten mit der Airbrush-Pistole

Die fertige Kakaobutter ist in flüssigem Zustand hellgoldgelb und klar

knackige Frische mit zartbitteren

Valrhona Dulcey, blonde Couverture, Callets, 35% Kakao, 3 kg sub-patisserie-hardware Es wird als Stabilisator undBlonde Schokolade eine vllig neuartige Kreation aus dem Hause Valrhona. Produktdetails Die blondfarbige Dulcey weist eine smige, einschmeichelnde Struktur auf. Ihre biskuitartige, sanfte Se, hinterlsst markante Nuancen von Mrbeteig mit einem Hauch von Salz. Mit intensiven Aromastoffe sitzt genau Dulcey vor allem gut zu Karamell, Kaffee und Haselnssen und zu wenig sauren gelben Frchten wie Mango, Banane und Aprikose. Die Grundidee zu dieser neuen