Fisch-Sauce, dunkel, "Red Boat", Vietnam, 500 ml sub-sushi-zubehoer-und-sushi-reis Sie harmonieren zu Tomaten

Sie harmonieren zu Tomaten

pflanzlichen Fetten

das Agar-Agar einrühren und 1-2 Minuten unter Rühren kochen lassen

Geschmacksnote: markant nach Äpfeln und Kürbis

Um diese Komponenten schonend und geschmackvoll zu verarbeiten werden nur kompakte Mengen in ausschließlicher Handarbeit eingekocht

Fisch-Sauce, dunkel, "Red Boat", Vietnam, 500 ml sub-sushi-zubehoer-und-sushi-reis Sie harmonieren zu TomatenFisch Sauce kommt in der thailndischen und vietnamesischen Kche reichlich zum Einsatz. Fr die Herstellung werden kleine Anchovis Sardellen zusammen mit Salz mehrere Monate lang fermentiert. Die dabei entstehende Flssigkeit wird anschlieend abgezogen und erneut aufgegossen. Die Fische reifen nun weitere Monate in Holzfssern. Unser Dip Tipp: 1 2 rote oder grne Chilischoten, 1 2 EL Zucker, 2 EL Limettensaft, 4 EL Fischsauce.