Weinbergschnecken, sehr groß, 1 Dutzend, Francaise de Gastronomie, 130 g sub-gebaeck-und-pralinen Zum Würzen von Gegrilltem sowie

Zum Würzen von Gegrilltem sowie für gebratenes oder geröstetes Gemüse und Bratkartoffeln

Zudem hebt Spin die Luftfeuchtigkeit in geschlossenen Räumen an und steigert den Gemütlichkeitsfaktor deutlich

passt jedoch auch zu Suppen

Kardamom passt zu Äpfeln

Optimal zu Salaten

Weinbergschnecken, sehr groß, 1 Dutzend, Francaise de Gastronomie, 130 g sub-gebaeck-und-pralinen Zum Würzen von Gegrilltem sowieDie Verwendung der Weinberg Schnecken (Helix Lucorum) ist recht einfach und dabei sehr vielseitig: Sie werden unter heiem Wasser kurz abgesplt und traditionell mit Kruterbutter in einem Pfnnchen gebacken. Varianten: Ragout in einer Bltterteigpastete, als Zutat eines Auflaufes, als Einlage einer Suppe, im Tempurateig ausgebacken zum Salat, mit Gemsestreifen in einem Crepe, oder leicht geruchert aus dem Smoker sowie gehackt als Zutat einer Kruste.