Roagna Barolo Rocche Di Castiglione 2017 COGNAC Refosco dal Peduncolo Rosso 30%

Refosco dal Peduncolo Rosso 30%

la seconda avviene in bottigli

Anno: 2006

Vinificazione ed Affinamento: diraspatura e pigiatura soffice pigiatura

dopo appassimento e vinificazione è lungamente invecchiato prima in botte grande poi in barrique nelle cantine sotterranee

Roagna Barolo Rocche Di Castiglione 2017 COGNAC Refosco dal Peduncolo Rosso 30%Barolo Rocche Di Castiglione 2017 Roagna Tipologia: Rosso Classificazione: Barolo DOCG Vitigni: Nebbiolo 100% Fermentazione ed Affinamento: accurate selezione manuale degli acini integri. Fermenta in tini di legno mediante l'uso di lieviti indigeni per circa 10 giorni, segue macerazione con metodo del cappello sommerso per circa 60 giorni. Matura in botte di rovere per circa 60 mesi. Regione: Piemonte Abbinamento consigliato: carne arrosto e