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accenni di vaniglia molto fini e persistenti
Il naso è dolce e intenso: si riconoscono sentori di marasca
vengono sottoposte ad una criomacerazione che ne intensifica struttura e aromi
L’appassimento naturale dura da fine settembre a alla metà di Gennaio circa
In bocca é pieno e morbido
Negroamaro IGP Salento - Vigne Monache @formaggi accenni di vaniglia molto finiProduttore: Vigne Monache Uvaggio: 100% negroamaro Regione: Puglia Annata: 2023 Formato: 750 ml Gradazione alcolica: 13% vol. Affinamento: acciaio e bottiglia Abbinamento: carni rosse, arrosti, selvaggina, piatti mediamente strutturati Prodotto in Italia Contiene solfiti Nel bicchiere si presenta con un colore rosso rubino intenso che con linvecchiamento evolve in un granato scuro. Allolfatto si percepiscono avvolgenti note fruttate di prugna,
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