Barolo DOCG Villero - 2011 - 12L ANNATA_2017 sommerso (10-12 giorni in media)

sommerso (10-12 giorni in media) e la fermentazione alcolica (20-30 giorni in media) avvengono in acciaio a temperatura controllata con lieviti indigeni

Affinamento invece viene effettuato in botti da 25 e 50 hl di rovere francese della Foresta di Fontainebleau (dai 18 ai 36 mesi in funzione dell'annata)

Si consiglia l'abbinamento con formaggi stagionati

Dopo circa 6 mesi di affinamento in bottiglia inizia la commercializzazione

Tappo: Sughero monoblocco

Barolo DOCG Villero - 2011 - 12L ANNATA_2017 sommerso (10-12 giorni in media)Comune: Castiglione Falletto Annata: 2011 Sottosuolo: Argilloso, calcareo Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: Alcool: 14,5% alc. Formato: 1. 200 cl. Affinamento: 30 mesi in botti di rovere ed almeno un anno di bottiglia Colore: rosso granato Odore: fruttato, floreale e speziato Sapore: caldo, giustamente tannico Abbinamenti: pasta alluovo con rag speziati, carne alla brace Temperatura di servizio: 16 18 C Dalla vigna alla bottiglia: Le uve provengono